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醋粉噴霧干燥機1000KG

更新時間:2021-01-25

簡要描述:

醋粉噴霧干燥機1000KG

醋是一種發酵的酸味液態調味品,多由糯米、高梁、大米、玉米、小麥以及糖類和酒類 發酵制成。醋是中國菜廣泛采用的調味料。木耳菜學名落葵,又名乞藤菜、滑菜、豆腐菜, 除了含葡萄糖、粘多糖、胡蘿卜素、皂甙

醋粉噴霧干燥機1000KG

醋是一種發酵的酸味液態調味品,多由糯米、高梁、大米、玉米、小麥以及糖類和酒類 發酵制成。醋是中國菜廣泛采用的調味料。木耳菜學名落葵,又名乞藤菜、滑菜、豆腐菜, 除了含葡萄糖、粘多糖、胡蘿卜素、皂甙、有機酸、鐵質等成分外,還有一個重要的特點就 是就是汁水粘稠,進一步將木耳菜粉碎并制漿,能夠有效提高漿汁粘度。核桃系護套科核桃 屬落葉喬木的果核,核桃仁不但具有堅果香氣,更是具有很高的營養價值,不僅蛋白質含量 高,并且含有豐富的不飽和脂肪酸,但核桃本身所含有的蛋白質不容易被人體充分地消化吸 收。多肽具有分子量小、結構簡單、熱穩定性強、吸收快、利用效率高的優點,不僅是人體 能夠充分吸收的營養物質,還具有諸如抗疲勞、抗氧化、降血壓等功能,將核桃所含有的蛋 白質酶解成核桃多肽進而制成食品,這種對核桃進行深加工的方式不但能夠保留核桃中的風 味物質,還能夠提高核桃中蛋白質的利用效率,提高核桃本身所具有的營養價值。

濃縮溫度為60-65℃,時間為1-2h。

以食醋中固形物的質量為基準,填充劑的加量為3-5%。

噴霧干燥的條件為:進料溫度70-75℃,進風量0.8-31.0m/min,進口風溫130-140℃,出口風溫70-80℃,干燥時間為5-15s。

噴霧干燥的參數進行控制,減少了噴霧干燥的時間,使獲得的醋粉有效物質含量更純,均勻度更高,活性物質含量更穩定。本發明方法簡單,醋粉得率高,有效成分r-氨基丁酸、川芎嗪的含量也高。

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